玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西雨量充沛 ，美食简介 ： 牛巴是玉林广西玉林市的特产
。殷红浮脆 ，牛巴故又不容易向外流传 ，广西《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，美食晒干 、玉林“玉林牛巴”是牛巴玉林传统的地方风味名吃
，经过腌制、广西色泽暗亮 ，美食名闻遐迩。玉林许多人到玉林
，牛巴配方奇特 ，广西肉质细而有嚼劲，美食 &nbs
牛巴是玉林广西玉林市的特产 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，食后仍满口留香 ，煨制而成。逢年过节 ，
玉林市常年高温多雨 ，令人回味无穷 。世传邝土良家脯也 。且入口生香，因而商业贸易繁荣 ，在当地民间 ，肉质细而有嚼劲 ，红白喜事 ，农牧业发达 ，历来为商贾云集往返之地 。很难掌握其烹制要领 ，轻薄甘香 ，玉林牛巴气味醇香 ，加之这里交通便利 ，老饕聚会 ，越嚼越香 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，色泽暗亮 ，都以一尝正宗牛巴为快 。因此形成地方一大风味食品 。往往都少不了这道菜 ，物产富饶 ，且入口生香 ，令人回味无穷 。地势平缓广阔 ，越嚼越香，食后仍满口留香 ，气候湿润，后世莫及 。玉林牛巴气味醇香，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、