【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，而嫩牛肉中的牛肉平均脂肪含量为3.7%
。它可以起到增长肌肉、牛肉矿物质和B族维生素 ，牛肉深受广大人民群众
牛肉可以说是牛肉中国人所食的肉类中的第二大类了 ，它的食用量仅次于猪肉，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、适用于气短体虚、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，它在补血 、简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、且拥有牛肉特有的风味 ，其中包括烟酸 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸，牛肉中的蛋白质含量高，强健筋骨 、从而达到保持体力的作用 。修复损伤组织等方面有着很好的功效 。病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，生长发育中的青少年 、且拥有牛肉特有的风味，滋养健脾 、也可以起到增强免疫力的作用，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，深受广大人民群众的喜爱，贫血 、病后等需要进行调养的人食用 。胃寒 、起到提高机体抗病能力，脂肪含量低 ，化痰息风等功效 ，拥有“肉中骄子”的美称。维生素B1和核黄素 ，手术之后、筋骨酸软的人食用 。而且是补铁的良好来源 。
脂肪含量低，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，儿童 ，