做法 ：
1 、容鸡八角一个 、爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，糖1小勺、无油豆豉、腻美水中加入一小勺白酒 、容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，腐乳和老抽都是出豉为了更好上色，鸡爪清洗干净 ，无油你懂的腻美。花椒少许、容鸡鸡爪做出来更好吃。爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。出豉
原料 ：鸡爪700克 、豆豉1小勺 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，放入一个八角 ，腐乳用勺子压碎 ，所以一般口味的不需加盐了 ，腐乳都是有咸味的 ，鸡爪要在大火中煮10分钟，
葱姜适量 、蒸出的鸡爪颜色好 ，然后捞出沥干。花椒和白酒 ，3 、加入蚝油 、桂皮 、锅里水烧热 ，
2 、加上后面的老抽和蚝油，加入少许豆豉 ，大料和适量姜片 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，煮好的鸡爪捞出 ，桂皮一块、蚝油1小勺 、
小贴士：
1 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
2 、八角 、
4 、
3 、老抽1小勺 、腐乳半块、白酒1小勺。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，加入少许腐乳 ，老抽和糖 ，水中加入八角 、桂皮 、斩去脚趾尖，
4 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。腐乳汁1小勺 、口重少量加盐
5 、高压锅是蒸东西的神器 ，