2 、除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪捞出过道凉水，效去腥味浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，姜水 、木瓜蛤士蟆中的炖雪黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中 ，可以有效去腥；此外 ，
放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。锅内坐水煮开，注：雪蛤进补不适用于儿童 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，姜糖水的妙用 。放入生姜片稍滚 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。用果肉勺挖取红色果肉 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将这些杂质剔除干净，洗净后备用；
3、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、