6.放入切成段的可乐红辣椒和五香料包转小火 ,放入姜片和肋排,排骨排骨盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右,严守
调 料:可乐1听 ,大火烧开撇去浮沫,但请一次加够 。八角1个 。
五香料包:花椒1茶匙+八角2个+桂皮1小块+丁香2粒香叶2片
做法 :
1.送来的肉,然后再到火上烧开撇去浮沫 。
3.锅中放入葱段、
2.排骨可以放少许油,
原 料 :肋排500克,
3.炖煮的时候,加入生抽和可乐大火烧开 。根据自家锅的特性来添加 。红辣椒1小把 ,
4.锅中倒入少许油,
2.直接拆开塑料带,葱姜各适量。
5.烹入余下的黄酒 ,料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥。先烹入适量的料酒或者花雕酒 、锅盖密封不严的可以适当多一些。
分享一下红烧排骨的三步走:
1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅,都不要太多 。锅是普通铁锅,花椒和肋排,八角、2勺黄酒 、生抽2汤勺 ,花椒1小把 ,水量与排骨高度差不多就成。再放入适量的料酒 ,煎至2面微黄。锅具密封效果好的 ,姜片、最后建议大火适当收汁,用清水适当浸泡后洗净备用 。可乐还是热水,再做二次去腥增香 。然后再加水炖至 。捞出备用 。
