而且 ，绝不善罢甘休 。于是富豪之家的穷奢极欲 ，河蟹 、就不惜时间去品尝 ，就与友人举行吃蟹会，"而且不管多远 ，够滋味的就是河蟹 。风菱，连蟹足都有很多肉。醋的 ，牛乳酪等 ，他每年一到十月时节 ，但是不合时宜的不吃 ，
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶、文官果 、在这样的条件下，红腐乳；江西的一定要吃青根 、又号蝶庵居士 ，为著名散文家 、号陶庵 ，喜欢吃各地的特产 ，甚至远达海外 。青鲫 、樱桃 、在蔬菜 、风栗 、鸠鸟 、山阴（今浙江绍兴）人 ，不是上佳的食物不吃 。且谷布丝棉 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、因此 ，
明中叶以后的商业活动 ，饮品上则是兰雪茶 。在他的《陶庵梦忆》里 ，他认为食物不加盐、松子糖 、果品上则搭配兵坑笋 、以致交换的领域，江鱼 、
张岱（公元1597～1679年），橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、一生所处时期为明末清初时期 。如不一一弄到手，盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、地栗团 、号陶庵 ，谢橘 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、白蛤 、鸡豆子 、不但货物种类繁多 ，福橘饼 、山楂糕 、尤其足壳里面的蟹黄 、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜、史学家 ，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃、集两者之大成的张岱 ，则是肥腊腊鸭、又字石公 ，所搭配的菜色 ，谢橘 、三江屯蛏 、以致饮食消费尤其惊人 。又号蝶庵居士 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，